Gefüllte Zuccini mit Hackfleisch

 

Zutaten für 2 Personen:

1 große Zuccini

400 g Rinderhackfleisch

100 g Feta

Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung:
Die Zuccini längs halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse herausschaben.
Das Hackfleisch in etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zuccinihälften mit dem angebratenen Hackfleisch füllen.
Feta in kleine Scheiben schneiden und darauf verteilen.
Bei 180 Grad Umluft ca. 15 min überbacken, bis der Feta leicht bräunlich ist.
Dazu habe ich noch einen Kochbeutel Reis abgekocht.