fruktosearm
Entrecôte
Das Entrecôte ist ein Steak aus dem Zwischenrippenstück des Rinds.
Zum Braten benutze ich eine Grillpfanne mit etwas Butter oder Rama Culinesse.
Die Pfanne heiß werden lassen und die Steaks scharf anbraten - von jeder Seite ca. 3 min (nur einmal wenden!).
Nach dem Braten die Steaks in Alufolie packen, gerne auch mit einem Stück Rosmarin und noch ziehen lassen.
Der austretende Bratensaft kann dann prima als Soße verwendet werden.
Rosmarinkartoffeln
Für die Rosmarinkartoffeln den Ofen auf 180° vorheizen.Kartoffeln (festkochend) waschen und in Stücke schneiden (nicht schälen).
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Auf diesem dann ein paar Spritzer Olivenöl geben. Anschließend Salz und Pfeffer darüberstreuen und frischen Rosmarin auf dem Blech verteilen. Die Karoffeln ebenfalls auf dem Blech verteilen und leicht in Öl usw. reiben. Im Ofen ca. 25 min garen.
