Noch eine leckere Variante für einen Flammkuchen:
Die Zutaten für den Teig findet ihr hier.
Den Teig etwa 0,5 mm dünn ausrollen. 150 g Schmand mit einem Schluck Sahne, Salz und Pfeffer vermischen und auf dem Flammkuchen verteilen.
Bei 200 Grad Umluft im Backofen ca. 10-15 min backen.
Nach dem Backen mit folgenden Zutaten belegen:
80 - 100 g Serranoschinken
2 Handvoll Rucola
mit einem Gemüseschäler gehobelten Parmesan
- ist schnell gemacht und ist super leicht und frisch
Zutaten für 2 Personen:
2 Lachsfilets
2 EL Sesam
1 Schalotte
300 g Erbsen (TK)
100 ml Sahne
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
Rapsöl
Zubereitung:
Erbsen am Vortag aus dem Tiefkühlfach nehmen und auftauen lassen.
Schalotte in feine Würfel schneiden und in etwas Rapsöl andünsten.
Erbsen hinzugeben und mit andünsten.
Die Lachsfilets im Sesam wenden und mit etwas Rapsöl in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 3 min anbraten, sodass er innen noch glasig ist.
Währenddessen Butter, Sahne, Salz und Pfeffer zu den Erbsen geben und mit einem Pürierstab zu einem peinen Püree mixen.
