Zutaten für 2 Portionen:
200 g Penne (Hartweizengrieß)
200 ml Sahne
50 ml Milch
3 TL Speisestärke
100 ml Wasser
75 g gekochter Schinken
krause Petersilie
geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser garen. Speisestärke in einem Glas Wasser (100 ml) einrühren und zusammen mit Sahne und Milch in einer Pfanne aufkochen. Eine Handvoll Parmesan unterrühren und die Soße ein bisschen einkochen lassen. Schinken in kleine Würfel schneiden und in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss gehackte Petersilie einrühren.
Variante:
Gnocci mit Erbsen-Sahne-Soße
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