Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

fructosearm

Zutaten für 2 Personen:

250 g Kartoffeln

500 g Brokkoli (Alternativ: Blumenkohl)

1 EL Butter

1 EL Mehl

200 ml Milch

100 g geriebener Emmentaler oder Parmesan

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser garen. Brokkoli waschen, die Röschen abtrennen und bissfest dämpfen. Butter erhitzen, dann das Mehl einrühren. Nach und nach die Milch zugießen und kräftig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

In eine Auflaufform geben und Käse drüberstreuen.