Spaghetti Carbonara

...der schnelle Klassiker aus Italien

fruktosearm

Zutaten für 2 Portionen:
150 g gewürfelter Speck
200 g Spaghetti
3 Eigelb
100 ml Sahne
50 g geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung:
Spaghetti im Salzwasser aldente kochen. Speckwürfel in etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
Eigelb mit Sahne, Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen.
Die gekochten Spaghetti zu den Schinkenwürfeln in die Pfanne geben, die Eimasse darüber geben und solange vermischen bis das Eigelb bindet.