Zutaten für 1 Flammkuchen:
150 g Mehl
60 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
2,5 EL Olivenöl
200 g Schmand
1 Schluck Milch
1 kl. Schalotte
100 g Speckwürfel
Handvoll geriebener Emmentaler
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Mehl, Mineralwasser und Öl zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer runden Platte ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schmand mit einem Schluck Milch verrühren, salzen, pfeffern und auf den Teig geben.
Schalotte fein würfeln und zusammen mit den Speckwürfeln auf der Schmandcreme verteilen. Mit geriebenem Emmentaler bedecken und bei ca. 200 Grad 10 min. backen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen