Lachs im Sesammantel mit Erbsenpüree

- ist schnell gemacht und ist super leicht und frisch
 
Zutaten für 2 Personen:
2 Lachsfilets
2 EL Sesam
1 Schalotte
300 g Erbsen (TK)
100 ml Sahne
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
Rapsöl

Zubereitung:
Erbsen am Vortag aus dem Tiefkühlfach nehmen und auftauen lassen.
Schalotte in feine Würfel schneiden und in etwas Rapsöl andünsten.
Erbsen hinzugeben und mit andünsten.
Die Lachsfilets im Sesam wenden und mit etwas Rapsöl in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 3 min anbraten, sodass er innen noch glasig ist.
Währenddessen Butter, Sahne, Salz und Pfeffer zu den Erbsen geben und mit einem Pürierstab zu einem peinen Püree mixen.